料理レシピ

これが信じられない美味しさの＜カツライス＞です！

これが信じられない美味しさの＜カツライス＞です！

投稿日: 2025年7月2日更新日: 2025年7月2日

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ねこじゃらし

ねこじゃらしさん

＜工房の女将さん＞をやりながら＜ラテン＞を歌ったり＜けったいなあみ...

なぜ＜とんかつ＞に甘酢餡をかけるのか？
最初は信じてもらえないのですが、この甘酢は和風だしで作るトマトケチャップ味なんです！
ご飯にカツを乗せて、甘酢餡をたっぷりかけた上からソースをかけて食べてみてください。

かつ丼大好きな男性陣が、これならかつ丼に対抗できると太鼓判を押してくれました！
まずは騙されたと思って、ぜひやってみてください。

カツはスーパーで買って来た出来合いのものでOK！
野菜もたっぷり摂れて、ペロッといけちゃう元気ご飯です！

材料 (3人分)

ロースかつ：3枚
玉ねぎ：1個
人参：半本
ピーマン（赤、緑）：各1個ずつ
和風だし（ほんだしを使いました）：2振りくらい
水（出汁を溶きます）：少々
調味酢（カンタン酢を使いました）：100cc
トマトケチャップ：50ccくらい
砂糖：大さじ2杯くらい
片栗粉：小さじ1
レタス（飾り用）：適量
中濃ソース（食べる時にかけます）：適量

玉ねぎ、人参、ピーマンは千切りにしてサッと炒めます。

玉ねぎ、人参、ピーマンは千切りにしてサッと炒めます。

少量のお水で和風だしを溶かしたところに調味酢を加えます！

少量のお水で和風だしを溶かしたところに調味酢を加えます！

砂糖とケチャップも加えてよく溶かしてください。

砂糖とケチャップも加えてよく溶かしてください。

片栗粉を加えて固まりが無いようによく溶かしてください。

片栗粉を加えて固まりが無いようによく溶かしてください。

野菜を炒めたところに一気にかけます！

野菜を炒めたところに一気にかけます！

甘酢餡が透明になってきたら完成です！

甘酢餡が透明になってきたら完成です！

出来合いのカツをカリカリに焼いてご飯に乗せます。

出来合いのカツをカリカリに焼いてご飯に乗せます。

レタスを飾り甘酢餡をかけたら、ソースをかけてお召し上がりください！

レタスを飾り甘酢餡をかけたら、ソースをかけてお召し上がりください！

コツ・ポイント

カツライスで有名な地方では、カツの上に洋食のデミグラスソースがかかっているそうですが…
子どもたちが食欲旺盛な頃は、よくこの甘酢餡のカツライスを作っていました。

ポイントは甘酢餡を和風だしで作ること！
中華ではないのでごま油は使いません！

見た目よりずっとサッパリしていて、栄養バランスも良いので、ぜひ一度作ってみてください！

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