・小鍋にみりんを入れておく。
・りんごは皮ごと、キウイは皮を剥いてそれぞれすりおろす。
・Aを合わせておく。
・玉ねぎはスライサーなどで極薄切りにして、たっぷりの水で2回ほど洗ったら、5分水にさらしザルに上げておく。
作り方
1．小鍋を中火にかけて沸騰させアルコールを飛ばす
2．Aとりんご、キウイを加えて混ぜながら、とろみが付いてくるまで煮詰めていく（出来上がったら冷ましておく）
3．2のたれを少し残して牛肉に揉みこんでおく
4．皿に玉ねぎを広げ、残しておいたタレを回しかける
5．フライパンに牛脂を溶かし、牛肉をほぐし炒めたら玉ねぎの上にのせ、青ネギの小口切りを散らして完成
砂糖の分量が5～10gになっていますが、フルーツも入っているので10g入れると甘口のタレになります。お好みの分量で作ってください。
りんごとキウイに含まれる酵素でお肉が柔らかくなります。
シャキシャキ玉ねぎとしっとり牛肉を一緒に食べましょう～！
今回は牛肉を使いましたが豚肉、鶏肉でも絶品になります。
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