aの材料を全部混ぜ合わせます。
冷蔵庫に入れて30分ぐらい寝かせます。
こんな感じになります。
餃子の皮に入れて、お好みの形に包みます。
お好みで醤油、ラー油、酢などでタレを作り、添えます。
味噌には、肉や魚の臭みを消す効果があります。
臭いを吸着したり、味噌の酵素が、肉のタンパク質を分解するので、柔らかくする効果もあります。
だから、美味しく仕上がったのだと思います。
ビールのおつまみにも最高ですよ。
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