小松菜は根元に土がついて入るので切り落とします。ボウルに入れて優しく洗い、汚れを落とします。
小松菜を5cm幅ぐらいに切ります。
油揚げは油抜きをして、短冊切りにします。
鍋に水を入れ、塩をひとつまみ入れて沸騰したら、先に茎側を入れます。
軽く混ぜ、油揚げ、葉側を入れます。
ザルにあけ、水気を切ります。
ボウルに、aの調味料を入れ混ぜます。粗熱が取れたら、小松菜、油揚げを入れよく和えます。
炒りごま、もみのりを加え、軽くまぜます。
器に盛り付けます。
お弁当のすきまおかずにもオススメですよ。彩もきれいですよ。
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