①ボウルに絹豆腐、ツナ、生姜、細く切ったニラ、片栗粉を入れよく混ぜます。
②小揚げを半分に切って、①の具材をスプーンで入れます。形を整えます。
③フライパンを熱し、焼きます。
④ついでに、付け合わせの輪切りにしたなすやウインナーも一緒に焼きます。
⑤せん切りにした大葉を散らし、付け合わせのなすやウインナーを盛り付けます。
⑦小鉢にaの材料を混ぜたものを入れて、つけタレを作ります。
初めは強火で、豆腐の水分が飛ぶようにじっくり焼いて、こんがりきつね色に仕上げます。作ってみてね。
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