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季節は夏野菜！zucchiniと遊ぶ！！「paradiseな うりかぼちゃ」
投稿日: 2025年6月18日
更新日: 2025年6月18日
閲覧数: 1
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author
もちパパ
さん
伊勢志摩出身。 フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
季節到来！夏野菜のzucchini。
昨今一年中見かけますが、今の季節が旬です。蘊蓄うるさい人は、冬場使いません。あたいもですが…WWW
今回3色購入。白いのはあまり見かけませんが、肉質も通常のと同じです。
最近インスタで、巻き巻きして調理したのを良く見かけます。
まき巻きなら…なんか詰めようよ。。。と言うことでベーコン、カルパス、わさびゴーダチーズを詰めて巻き巻きしました。
添えてるソースは、とんとペーストムッチとニンニク、アンチョビ、生クリームのソース。
添えは、エリンギのソテーとワッフルポテト、ベルベーヌを散らしてます。
白い子、甘い品種でした。バターやオリーブオイルでソテーすると風味も良く、ベーコンカルパスとの相性もGOODでした。わさびゴーダもにやける美味しさ！！
ゴーフルポテト摘まみながら、今夜の夕食でした。
ズッキーニ
英：zucchini
イタリア： zucchina（ズッキーナ）
南米：zapallo italiano（サパージョ イタリアーノ）
フランス： courgette（カージェット、クルジェット）
和名：ウリカボチャ
うりかぼちゃ…。響きが、ダサく無いですか（笑）。
フレンチ寄りの人は、 courgette（クルジェット）と通常呼びます。
花付き若採りの細い子など、これから色々出てくると思います。
ベーコン巻き
わさびゴーダチーズ巻き
カルパス巻き
ゴーフルポテト
setting
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