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Baumkuchenと遊ぶ。カスタードなタルト

Baumkuchenと遊ぶ。カスタードなタルト
投稿日: 2025年6月15日 更新日: 2025年6月15日
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伊勢志摩出身。 フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
職場でのおやつです。最近よく見かけるが激安バームクーヘン。。。

キャラメリゼしたり、arrange色々です。

今回は、既製のキッシュ用のパイにBaumkuchenを入れて、カスタードクリームを掛けて焼き上げただけの簡単タルト風!!

中心には、レムレーズンを詰めて、残りのカスタードにナッツを入れて全体に掛けてオーブンで焼き上げただけの簡単タルト!!

カスタードは、全部の材料を混ぜ合わせて、レンチン&ホイップを数回繰り返して滑らかな状態に仕上げます。
重曹…お砂糖は、キャソナードを使ってます。そんなお高い砂糖、自宅じゃ使わないけど、グラニューより近い所にあったのでWWW

で、中心にラムレーズン入りのカスタードを、その上を砕いたnuts入りのカスタードで覆い、その上にCassdnadeを振りかけ、200度のオーブンで40分!!

普通に美味しいBaumkuchenに、 rum raisinとCustardとnutsに、caraméliser!不味い訳が無い!!

仕事中に「おやつを作る」でした。ばんばん動いて作業してるから、皆さん仕事してると思ってるWWW 

良いんだよ美味しいの為なんだからWWW

Before

Before

焼き上げる前

焼き上げる前

after

after

焼き上げ後

焼き上げ後

中心からラムレーズンが

中心からラムレーズンが


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