・牛肉は食べやすく切って酒を揉みこんでおく。
・キムチはザルに上げて汁を切っておく。
作り方
1．フライパンに牛脂を入れて中火にかけ完全に溶かしたら、キムチを入れて水分を飛ばしながら2分ほど炒める
2．牛肉を加えてほぐし炒める
3．醤油を回し入れて全体に絡めながら炒めたら皿に盛り付け、ねぎをたっぷりのせて完成
豚肉のおかずの定「番豚キムチ」を、安売りになっていた牛肉を使って。
キムチは水分を飛ばしながら炒めることで仕上がりが水っぽくなりません。
生の長ネギをたっぷりのせてガッツリいただきます。
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