鶏もも肉は一口大にカットしアイラップに入れます。aの調味料を入れ、よく揉みます。袋の口を結んで冷蔵庫に入れ、一晩漬け込みます。
片栗粉をまぶします。
鍋に油を入れ、中温で両面カリッと揚げ焼きします。中まで火が通ったら、よく油を切っておきます。
ズッキーニは、小口切りにして、片栗粉をまぶし両面カリッと揚げ焼きします。中まで火が通ったら油を切り塩胡椒します。
器に盛り付けます。
ズッキーニは、くせのない淡白な野菜なので、鶏もも肉のマヨマスタード揚げとよく合いますよ。作ってみてね。
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