きゅうりは板ずりした後、余分なへたなどを切り落とし、斜め切りにします。
人参は、イチョウ切りにします。
かぶは、縦半分に切りイチョウ切りにします。
かぶの茎は5cmぐらいの長さに切り揃えます。
ボールに入れ、塩を加えよく揉みます。
aの調味料などを加えよく混ぜます。
アイラップに入れてよく揉みます。
口を結んで、容器に入れて一晩寝かせます。
こんな感じで、しんなりした浅漬けに仕上がったら完成です。
水気を切って、器に盛り付けます。
かぶや人参は皮を剥いた方が、味が染み込みやすく、しんなりして美味しく仕上がりますよ。
箸休めにいかがでしょうか。
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