酒粕と甘酒のファラファレ、自家製ロマラン香るパンと2色のchips

今日は自転車の日、そしてローソンの日だそうです。

なんで…と思うでしょｗｗｗ

ろくさん…ろーさん…ローソン！Eっえ…！！

「世界自転車デー」ってどんな日？
日本は、自転車の普及台数が世界第6位の自転車大国です。2005年の統計によると、人口100人あたりに対して、自転車の保有台数は68台。これは2人に1人以上が自転車を所有していることになります。
国連（国際連合）が採択した国際デーです。英語表記は「World Bicycle Day」。愛車「キャサリン」の日です。毎日お世話になってます！！

何だかややこしやなタイトルですが…要はFarfalleのパスタです。

1）ソースを作ります。
玉ねぎ、にんにくをオリーブオイルで炒めて、小麦粉を少し加え、甘酒、味醂、酒粕、塩麹を加えて煮込みます。ミキサーで回しておきます。

2）玉ねぎ、ベーコンをオリーブオイルでソテーして、Farfalleとソースと生クリーで絡めてblackペッパーで味を調えます。ボッタルガとパルミジャーノをトッピングします。

3）自家製パンはフォカッチャポイ生地に、自家菜園のローズマリーを刻んで加え焼き上げます。

4）シャードークインとメークインのウエイビーchips
素揚げして、ボッタルガで味付け。

酒粕、甘酒、塩麴のクリームソースは、予想以上の美味しさでした。
和なのか、洋なのか判らないテイストです。ボッタルガパウダーで更に謎の味わいにWWW
ポーション落として、アミューズやアペロでも行けます。

※chips入れてるのCoffeeフィルターです。最近のmy boom。。。
ブルーボトルのパクリですWWW