その他生活の知恵

【今日のespresso break】pasticceria_bar_pinocchio

【今日のespresso break】pasticceria_bar_pinocchio

投稿日: 2025年6月5日更新日: 2025年6月5日

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もちパパ

もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

ALOHA KOBEからのespresso break。

先日伺ってお休みだった「pasticceria_bar_pinocchio」さんへ。

スイーツ、ギリありました。

レジネッレと言う焼き菓子と、レモンとアーモンドのトルタ、afterでespressoを何時ものテラス席で。

レジネッレ、ヤバい食感、ザックザクでほんのり甘い。胡麻の風味とザクザクを楽しむようなスイーツ。店主に聞いたら、ラード使うとこの食感に成るとか。シチリアの郷土菓子だそうです。

それと、トルタ。これもシチリア産アーモンド、卵、砂糖、オリーブオイルで焼き上げたもの。

レジネッレとは、真逆のしっとりの生地で美味しい！！niceのchoiceよ！！

何時もafterで、espresso頂きます。カップが、持てないくらい熱々になってます。

Acqua gassata（炭酸水）が添えられて、到着。

衝撃の美味しさ！！スイーツと良くマッチしてます。

イタリアン郷土菓子、その辺ではお目にかかれない味わいです。

コツ・ポイント

pasticceria_bar_pinocchio
住所：神戸市中央区栄町通5-1-1 サンシティ栄町 1F

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