材料 3～4人分
・キャベツの葉 140g
A
・白すりごま 小さじ1
・マヨネーズ 大さじ2
・コチュジャン 小さじ1
作り方
1．キャベツは芯を切りざく切りにしたら、氷水にさらしてシャキッとさせ、ザルに上げて皿に盛りつける
2．Aを混ぜ合わせて添えたら完成
キャベツには、ビタミンU【キャベジン】、ビタミンＣ、ビタミンＫ、カリウム、食物繊維、β-カロテンなどが含まれています。
ビタミンUとカリウムは熱に弱い栄養素ですが、美味しく生で摂取することができます。
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