料理レシピ

ブンブン卵サラダ！！ブンブンはしんどいの巻

投稿日: 2025年5月8日更新日: 2025年5月11日

1 がステキしました

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もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

イースターのときにも投稿した、遠心力を利用して黄身と白身を均一に混ぜ合わせるマシン！！

前回は固ゆででしたが、今回は6分半の半熟卵でやってみました。

卵はあらかじめセットして、ブンブンしておきます。

で、沸騰したお鍋に投入して6分30秒。即、氷水で冷却します。

前回と同じで殻が剥けません（笑）
しかも片方は、割れて中身が出てしまい残念！！

何とか頑張って剥いてカットしてみました。。。なんと中心半熟！！

きっちりほぐれて、黄色の半熟！！淡雪塩で頂きました。

もう片方は、キューブカットしてマヨ和え玉子サラダに。カイエンペッパー少し散らしてます。

お味は…卵です（笑）

頑張ってブンブンしても、殻が剥けないのは、しんどいです。

二度とやりたくないやつ（笑）。

どうやら…ブンブンする過程で、黄身の幕が破れるときに音がして、そのあたりでブンブン止めると、黄身と白身が逆転した「黄身返し卵」になるようです。

でも…もうブンブンやりたくないのでスルーです（笑）。