鶏胸肉は食べやすい大きさにそぎ切りにします。
包丁の背でよく叩きます。
塩胡椒します。
生姜、マヨネーズを塗り込みます。
小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて揚げ焼きします。
よく油を切り、生野菜などを添えて盛り付けます。
全体に粉チーズをパラパラとふりかけます。
ミラノ風カツレツは、粉チーズを加えるだけで、風味豊かで上品な味わいに仕上がりますよ。
作ってみてください。
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