台湾グルメの王道にプラス！魯肉飯と水餃子

Name: 台湾グルメの王道にプラス！魯肉飯と水餃子
Yield: 2~3人分
Ingredients: 豚バラブロック肉 300~350g; キウイフルーツ 1個; A【すりおろしにんにく 小さじ2; すりおろし生姜】 小さじ1; 玉ねぎ 2分の1個; しいたけ 4個; B【醤油 大さじ3; 酒 大さじ3; 砂糖 大さじ1; 五香粉 小さじ1; 八角】 1個; ゆで卵、茹でたチンゲン菜、水餃子 お好み量; こめ油 適量

投稿日: 2025年5月5日更新日: 2025年5月5日

author

cot.cot さん

秋田県出身／2014年介護福祉士、2015年調理師免許、2019年食生活アドバ...

材料 (2~3人分)

豚バラブロック肉：300~350g
キウイフルーツ：1個
A【すりおろしにんにく：小さじ2
すりおろし生姜】：小さじ1
玉ねぎ：2分の1個
しいたけ：4個
B【醤油　：大さじ3
酒：大さじ3
砂糖：大さじ1
五香粉：小さじ1
八角】：1個
ゆで卵、茹でたチンゲン菜、水餃子：お好み量
こめ油：適量

・豚肉は1cm角の棒状に切ってポリ袋にAと入れておく。
・キウイフルーツは皮を剥いてすりおろしたら、豚肉に合わせてしっかり揉みこんで
30分以上漬け込んでおく。
・玉ねぎとしいたけはみじん切り。

作り方
1．フライパンにこめ油を熱し、玉ねぎと椎茸を入れ香りが出るまでよく炒める
2．豚肉をタレごと入れしっかりめに炒める
3．Bを加えて落し蓋をし弱火にし、蓋をして30分煮込む
（時々混ぜながら水分が足りなくなったら水を少し足して）
4．出来上がり10分ほど前になったら、鍋に湯を沸かし沸騰したら、お好みの水餃子を茹でておく
5．皿や器にご飯を広げ魯肉と水餃子、ゆで卵、チンゲン菜をのせて完成