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料理レシピ

絶品！衣カリッと中ふわっと柔らかいイワシのチーズはさみ揚げ！

絶品！衣カリッと中ふわっと柔らかいイワシのチーズはさみ揚げ！
投稿日: 2025年4月14日 更新日: 2025年4月14日
閲覧数: 624
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みーこ
みーこ さん
お刺身用のイワシを使って、美味しいイワシのチーズはさみ揚げできましたー！

とろっと溶けたチーズ、ふわっと柔らかいイワシの身・カリッと揚がった衣の絶妙な味わい！
まずは、熱々揚げたてをそのまま、何も付けずに！
（美味しいーーー！）
風味程度に、中濃ソースを付けて、白飯と一緒に！
（美味しいーーー！）

材料 (2人分)

  • イワシ（頭付き/刺身用/大きさ20㎝程） ：4尾
  • スライスチーズ ：2枚
  • バッター液（小麦粉+卵） ：適量
  • ※少し硬め ：
  • パン粉（細目/無添加） ：適量

1、イワシを捌く（三枚おろし）→流水で洗う→水気を拭き取る→半身を頭側と尾側に切り分ける

※鮮度の良いお刺身のイワシなので、酒を振ったり、下味等は付けません！

2、スライスチーズを細長く4等分する

3、手順1のイワシ2枚（頭側と尾側）の内側に薄くバッター液をつけて、手順2のスライスチーズ1枚を挟む→（8セット作る）

4、全面にバッター液を付ける→パン粉を付ける

4、全面にバッター液を付ける→パン粉を付ける

5、油でカリッと揚げる

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みーこ
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