鍋に鰹出汁を入れ一煮立ちしたら、一口大切った絹揚げ、手で割いたしめじ、豚ひき肉を入れます。
生姜を入れます。
アクがでてきたら、とってください。
醤油、みりんを入れます。水溶き片栗粉を加え軽く混ぜます。
しっかりと、とろみがついたら火を止めます。
器に盛り付けます。
細かく切ったねぎを添えます。
今回は豚ひき肉を使って作りましたが、鶏ひき肉を使うとまた違った味になります。
ひき肉の種類で味も変わり、面白いですよ。
簡単ですが、美味しいので作ってみてね。
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