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その他生活の知恵
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FarfalleとRomanescoが・・・出会った。。。寄り添う pakora
投稿日: 2025年3月14日
更新日: 2025年3月14日
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ハッピー(小寺 洋子)
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もちパパ
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伊勢志摩出身。 フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
昼ご飯、TOOTH TOOTHでパスタ食べたのに、またもや夕食で Farfalleって
どう言う事？？？世知辛い世の中、そういう事も有るよ！！
と言う訳で、Romanesco使いきりました！！
ブイヨンでボイルして、途中で小松菜も色付け用に入れて生クリームでピューレに。。。
一部はパコラにして添えました。
玉ねぎ、にんにく、ボローニャハムをオリーブオイルでソテーして、アルデンテのFarfalleを加えて、ミドリのピューレを加えて、味を調えて盛り付けます。
グラナ・パダーノとピンクペッパーをデコレして、パコラを添えます。
焼きたての、ココアのパンも添えてます！！
Romanescoのクリーム、癖も無く美味しいです。
味変のパコラも美味しい！！春色ってことで、plateは、お気に入りの「Limoges」です。
pakora
setting
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