料理レシピ

大きなかぶ！しっとり食感！かぶのピリ辛甘酢漬け！だしの効いた甘酢！

大きなかぶ！しっとり食感！かぶのピリ辛甘酢漬け！だしの効いた甘酢！

投稿日: 2025年3月9日更新日: 2025年3月9日

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みーこ

みーこさん

直売所で、葉まで瑞々しく美味しそうな大きなかぶを購入！
新鮮なうちに、甘くて美味しい部分を使い、簡単ピリ辛甘酢漬けを作りましたー！
美味しいですよー！

材料 (作りやすい分量)

かぶ（直径13cm程）：1/2個分
※甘くて美味しい中央部分：
合わせ酢（市販）：適量
※黒酢と昆布だし入りの甘酢：
輪切り唐辛子：適量
お湯：適量（コップ1杯程）
※味の調整のため：

1．お湯を冷ましておく

2．大きなかぶの上下を切る→中央部分の皮を剥く→（輪切りにしたかったのですが、大き過ぎてスライサーで切れないので半分に切る）→スライサーで薄く半月切りする→茎と葉は食べやすい大きさに切る

※上下部分は、別途使用します！

3．ボウル又はビニール袋に、切ったかぶ（実・茎・葉）を入れる→輪切り唐辛子を加えて、合わせ酢を注ぎ入れる※味が濃い場合は、手順1の水を足して調整してください！

3．ボウル又はビニール袋に、切ったかぶ（実・茎・葉）を入れる→輪切り唐辛子を加えて、合わせ酢を注ぎ入れる※味が濃い場合は、手順1の水を足して調整してください！

4．冷蔵庫で2時間ほど休ませる

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