料理レシピ

蒸したこ！北海たこの刺身のタレ！セロリの浅漬けの漬け汁！

蒸したこ！北海たこの刺身のタレ！セロリの浅漬けの漬け汁！

投稿日: 2025年2月25日更新日: 2025年2月25日

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みーこ

みーこさん

スーパーに美味しそうな北海たこ（蒸したこ）が売っていたので、購入！

（スーパーであまり見かけないような…）

とっても美味しい「北海たこ（蒸したこ）」！
噛むと旨みたっぷり、柔らかいのにプリッとした食感の北海たこは、普通にわさび醤油で食べても美味しいけれど、このタレを付けて食べると珍味のような味わいで絶品！
もちろん、酢飯と合わせても美味！
このタレは、セロリの浅漬けの漬け汁にも使えすよー！

（北海たこは、北海道などの漁場で水揚げされるタコで、世界最大の大きさといわれているらしい）

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2025年2月22日

見た目よし、味よし！美味しいですよー！

2025年2月22日

材料 (2人分)

北海たこ（蒸したこ）：250〜300g
●醤油：大さじ5杯程
●みりん：大さじ3杯程
●輪切り唐辛子：適量
●生姜（すりおろしと千切り）：合わせて大さじ1杯程
セロリの茎：適量
セロリの葉（盛り付け用）：適量

（たこの刺身のタレ）

（セロリの浅漬け）

【北海たこ（蒸したこ）】

【北海たこ（蒸したこ）】

1.セロリを輪切りにする→少量の塩をまぶして放置（10分程）→ザルにあけ、サッと流水で洗う→水気をしっかり絞る→更に水気を拭き取る

2.耐熱容器に、材料●を入れる→電子レンジで1分ほど加熱する→しっかり冷ます

2.耐熱容器に、材料●を入れる→電子レンジで1分ほど加熱する→しっかり冷ます

3.手順2の調味液を（たこの刺身のタレ用に）小皿に取り分ける

3.手順2の調味液を（たこの刺身のタレ用に）小皿に取り分ける

4.手順2の調味液に、手順1のセロリを入れて漬け込む（20分程）→セロリの葉を添える

4.手順2の調味液に、手順1のセロリを入れて漬け込む（20分程）→セロリの葉を添える

5.北海たこ（蒸したこ）を薄く切って盛り付ける

5.北海たこ（蒸したこ）を薄く切って盛り付ける

※一部、ぶつ切りで違う食感を楽しみます

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