※頭（2尾分）は、盛り付けに使うので、流水でしっかり綺麗に洗う
手順1のイワシの頭も、しっかり水気を拭き取り、冷やしておく
写真（上）:イワシの刺身用のつけダレ
写真（下）:北海たこの刺身用の美味しい「タレ」につきましては、後日、投稿予定！！
（セロリの浅漬けの「漬け汁」にも使えますよー）
お好みで、他の具材をのせてください。
今回は、北海たこ・キュウリの塩もみ・プチプチ食感の旨味たっぷり明太子です！
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