・牛肉に酒を揉みこんでおく。
・長ネギは1cm幅の斜め切り。
・しらたきは熱湯で茹でてザルに上げて水気を切って、ざく切りにする。
・Aを混ぜ合わせておく。
作り方
1．鍋に牛脂を熱し長ネギを敷き詰めてしっかり焼き色を付け、上にしらたきを敷き詰め、その上に牛肉を広げる。
2．ブラウンシュガーをふりかけて全体になじんだらAを回し入れ、灰汁を抜きながら弱火で煮込む。
3．グツグツとしたら全体を混ぜ、全体に火を通してブラックペッパーをふって完成。
寒くなるとネギが甘くなり美味しくなります。そんなネギをたっぷり使って主役に！！鍋ごと食卓に出してみんなでつつく。そんな年末にご馳走です！
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