料理レシピ

胃にやさしい｜白だしで作る「おから豆乳ポタージュ」

胃にやさしい｜白だしで作る「おから豆乳ポタージュ」

投稿日: 2025年2月11日更新日: 2026年1月11日

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ベロリッチ

ベロリッチさん

脳内メーカー「100%食」の超食いしん坊！計画を立てない気ままな旅が趣...

寒い日にあったかいポタージュ。
温まりますよね。

今回ご紹介するポタージュは、牛乳やバターを使わず、豆乳と米油を使った胃にやさしいポタージュです。

ホワイトソースではなく、おからでとろみをつけ。
味付けは白だしと塩コショウであっさりと仕上げました。

材料 (２人分)

生おから：100g
豆乳：500cc
じゃがいも：2個
玉ねぎ：1/2個
にんじん：1/2本
米油：大さじ3
白だし：小さじ1
塩こしょう：少々

じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを粗みじんに切り米油で炒めます

じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを粗みじんに切り米油で炒めます

じゃがいもに箸をさして柔らかくなったら火を止め、粗熱が取れるまで冷まします。

粗熱のとれた野菜、おから、豆乳、調味料を加えミキサーにかけます

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なめらかな感じになったら完成です！

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