・椎茸は軸を切り落とし軸をみじん切りにする。
かさの部分に十字の飾り切りをする
作り方
1. フライパンにAを入れて粘りが出るまでよく混ぜ
ニラ、えのき、椎茸の軸、飾り切りの残りを加えて更によく混ぜたら
均等の厚さになるように広げる
2．椎茸を並べ軽く押し込む
3．蓋をして中火にかける。ジューっと音がしてから5分蒸し焼きにする
4．Bを加えて3分ほど蒸し焼きにしたら完成
食べやすく切って盛り付けてください。
フライパンの中でパッと出来て更に美味しい!!
今回はえのきを使いましたが、エリンギやしめじのみじん切りでもOKです。
ニラはたっぷり入れるのがおすすめ。長ネギの青い部分にかえても。
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