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料理レシピ

表面カリッと中もちもちパン！表面はシュガーバター！中は2種のレーズンシュガー！新しいレーズンの味！

表面カリッと中もちもちパン！表面はシュガーバター！中は2種のレーズンシュガー！新しいレーズンの味！
投稿日: 2025年2月10日 更新日: 2025年2月10日
閲覧数: 6,994
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みーこ
みーこ さん
美味しいーーー！
レーズン2種を合わせることにより、単品では味わうことのできない新しい複雑な味・風味・香りが引き出され、食感も楽しめます。（相乗効果）

大粒の干しぶどうは、甘くて柔らかく果肉感たっぷり。小粒のカレンズは、甘さと強めの酸味が特徴。

材料 (5個分／直径8cm程)

  • フランスパン生地 ：
  • ※手順1参照 ：
  • バター ：5片
  • 溶かしバター ：2片分
  • 干しぶどう（大粒） ：適量（たっぷり）
  • カレンズ ：適量（たっぷり）
  • グラニュー糖 ：適量

1、基本のフランスパン生地を作る

作り方は、こちら↓↓↓
※今回は、材料は倍量で作ります
（手順①〜④の一次発酵までの作業）

100均PPシートを使って…♡古希祝いランチ♡フランスパン＆生ハム＆ブリーチーズ
100均PPシートを使って…♡古希祝いランチ♡フランスパン＆生ハム＆ブリーチーズ
2020年6月12日
おうちで♡古希（70歳）祝いランチ♡ 古希のカラーは紫、 庭に咲いている紫色の紫陽花を生けて…。 フランスパンを「70」の数字に焼き、 お皿代わりに100均PPシートをテーブルに敷き、ちょっと贅沢な高級な生ハム（薔薇巻き） ・サラミ等と（白カビ）ブリーチーズの 盛り合わせ！（ミント＆サラダ菜を添えて） 大好きな物を沢山♡ さくらんぼも沢山♡ ワインで乾杯♡
2020年6月12日

2、一次発酵させたフランスパン生地を6等分して丸める→生地を軽く押してバターを1片ずつのせる→生地にバターをざっくりと練り込む

2、一次発酵させたフランスパン生地を6等分して丸める→生地を軽く押してバターを1片ずつのせる→生地にバターをざっくりと練り込む

3、再度、生地を丸める→平らに広げる→大粒干しぶどうとカレンズをたっぷりのせる→グラニュー糖をのせる→レーズンを包み込むようにまとめ、繋ぎ目はしっかりつける→繋ぎ目を下にして、クッキングシートを敷いた天板に並べる→オーブンで二次発酵させる

3、再度、生地を丸める→平らに広げる→大粒干しぶどうとカレンズをたっぷりのせる→グラニュー糖をのせる→レーズンを包み込むようにまとめ、繋ぎ目はしっかりつける→繋ぎ目を下にして、クッキングシートを敷いた天板に並べる→オーブンで二次発酵させる

（大粒干しぶどう）

（カレンズ）

4、表面に、溶かしバターを塗る→グラニュー糖をかける

4、表面に、溶かしバターを塗る→グラニュー糖をかける

5、230℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く

※焼き時間は調整してください。

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みーこ
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