『emacurry・夜営業』　samosa祭り

投稿日: 2025年2月10日更新日: 2025年2月10日

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伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

昨年末の年越し夜営業以来の“スナックえま吉”こと『emacurry』。

なんでもサモサやるとか、storyで流れて来ました。しかもかなりの自信作。。。

まさかのsamosa、まさかなのかサモサなのか。

とにかく行ってみました！！伊勢紀行からの…直えま！

まずは、ハートランド、赤えびから。

有頭赤海老、うんまい！！

からの噂のsamosa！！カレー仲間は、king of samosaと絶賛してました。

生地がサクサクで層になってて確かに美味しい！！食べ比べする程食べた事無いので、kingかどうかは判りませんが、あかん位美味しい！！追加でも頂きましたWWW

samosa祭り！！　

サモサとは、手軽に楽しめるインドの軽食の一つです。小麦粉で作った皮で、じゃがいもをベースにスパイスを利かせた具材を包み、日本でいう揚げ餃子に近い料理です。

サモサの語源は中世のペルシア語です。サモサの形が三角形であることから、三角形を意味する「Sambosag（サンボサグ）」から名づけられたといわれています。

また、サモサはインド料理ですが、意外にも発祥はインドではありません。13〜14世紀にサンボサという食べ物が、交易商人によってインドに持ち込まれたことがサモサ誕生のきっかけです。

サンボサにインド人がさまざまなスパイスを加えてできたものが、サモサだといわれています。

えま吉が自信満々だけあって、ほんま美味しかった！！

そして鰤のミーンモイリー、お腹の美味しい所をバイオーダーでの火入れと味付け。。。

ちょい酸味のある南インドの料理。一口目で、にやけてしまう美味しさ！

やっぱ、南インドtypeやわー！！

で、白子もちょい頂いてからの、samosaその2。

あかんわ、美味杉良太郎…！

ワイワイ話せて、沢山食べて、良い時間でした～。

えま吉、ひとりで動きまくり！！

お疲れ様でした！！