・豚肉は大きければ半分に切って塩麴を揉み、20～30分漬ける。
・セロリは筋を取り縦細切りにする。
作り方
1．フライパンに豚肉を広げ上にセロリ、ちぎった梅干しと種の順に重ねたら
ごま油を回しかけ蓋をして中火にかける
2．蒸気が上がってから5～6分蒸し焼きにしたら皿に滑らせるように移し
ブラックペッパーをふって完成
麹の力でお肉しっとり柔らかジューシー!!
味付けはシンプルですがセロリの香りと重なって箸が止まらない1品です。
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