【今日のcoffee break】BUTTER CREPE LAB

投稿日: 2025年1月29日更新日: 2025年1月29日

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伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

今日は、ほぼ定時で帰れたので、まっすぐ帰ろうと思ったのですが、カーブとかもあるので…まっすぐは危険と思い「元町マルシェ」を覗いてみましたWWW

めぼしいお野菜無し！！帰ろっと思ったら、4軒お隣に目が行ったWWW

BUTTER CREPE LAB.さん、ひッさびさでした。毎回バターシュガーでしたが、今日はチョコ、アーモンドとcoffeeで。

3台あるクレープ台、フル稼働、ずっと見入ってました。

店主は、クレーピエ（クレープ職人）20年のベテラン！！

Rhythmicalに焼き上げて行きます。Orderごとにトッピングや仕立てが違うのですが、無ちゃんこ手際が良いので見てても気持ち良いです。

でね、バターを塗ったり、フロストシュガーを振ったりして1/2に折り込みます！！　
その後3つ折りに畳むんですが、その60度三角が、必ずビシ揃うんです。

神業！！20年のキャリアがそうさせるんでしょうが、見てると気持ち良いんです。

海苔巻きをカットして立てた時、高さがツラツラでピシっ揃う感覚です。

で、店主に見てると楽しそうに見えるんですが、毎日やってるとしんどいですよね？と尋ねたら「楽しいですよ」と帰ってきました。

やるからには、本人も楽しまないとですよね！！

チョコアーモンド…美味かった～。

食べ終わっても、クレープのショー見入ってました。

※　店主、半袖でフル稼働でした。
※　１枚目の画像　絵になるでしょ「かっけ～」！