料理レシピ

煎り大豆のキャラメリゼ

煎り大豆のキャラメリゼ

投稿日: 2025年1月25日更新日: 2025年1月27日

閲覧数: 222

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marumon

はじめまして、ご訪問ありがとうございます。料理やお菓子、作るのも...

節分には欠かせない「煎り大豆」。
そのままでも素朴な味わいで美味しいのですが、
キャラメリゼしてカリカリ＆香ばしいおやつにしました。

甘さ控えめのおやつです（＾＾＊

材料 (2人分)

煎り大豆：1袋（50g）
●きび砂糖：大さじ2
●水：大さじ1
バター：5g
塩：少々
シナモンパウダー：少々

煎り大豆をキャラメリゼする。

煎り大豆をキャラメリゼする。

フライパンにきび砂糖、水を入れてなじませて火にかける。
中火できび砂糖が溶けて大きな泡が立つまで加熱する。

煎り大豆を加え、中弱火で絡める。
全体がキャラメル状になったら火を止めて、バター、シナモンパウダー、塩を加えて混ぜ合わせる。

出来上がり。

出来上がり。

カラメルの香ばしい香りとバターとシナモンの風味がたまらない一品（＾＾＊
大豆のカリカリ食感で手が止まりません！

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