料理レシピ

レンコンのホットカナッペ

投稿日: 2025年1月23日更新日: 2025年1月22日

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舞mai さん

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ...

レンコンの上に、鶏ミンチを乗せて、オーブンで焼いて、ホットカナッペを作りました。
ご参考になりましたら幸いです。

材料 (2人分)

レンコン：適量
酢：小さじ1
鶏ミンチ（ストックしておいたもの）：適量
マヨネーズ：適量
紫玉ねぎ（普通の玉ねぎでOK) ：適量
胡椒：適量

レンコンは皮を剥いて、輪切りにして酢水につけます。

よく水気をきっておきます。

天板にキッチンペーパーを敷きます。

レンコンを乗せます。

鶏ミンチを乗せます。
鶏ミンチは下記のレシピの中に作り方が載っていますよ。
是非、ご覧くださいませ。

「ひっつみ」鍋・芯から身体がぽっかぽか♪

2025年1月16日

「ひっつみ」は岩手県の郷土料理です。岩手県は良い温泉宿がたくさんあってよく行きますよ。このところ、大谷選手をはじめ活躍している選手が岩手県出身の影響なのか、岩手観光は人気のスポットです。宿泊先の夕飯には、「ひっつみ」を使った鍋、椀もの、お汁粉のように仕上げた甘いものが出てきました。どれも美味しいですよ。因みに、「ひっつみ」とは、すいとんと同じようなものですが、小麦粉に水を加えて、寝かせて練って、耳たぶくらいに固めたものをひっつまんで平たく伸ばすことから、「ひっつみ」と言われるようになりました。舞茸や、野菜、鶏肉などを一緒に煮て食べると美味しいですよ。また、「ひっつみ」は地域によっては、「とってなげ」や「はっと」などと呼ばれています。

2025年1月16日