・人参は細切り、れんこんは5mm厚さのいちょう切りにして水に5分さらしてザルに上げておく。ピーマンは一口大の乱切りにする。
・卵は溶きほぐしておく。
作り方
1．フライパンを火にかけてバターを溶かしたら人参とれんこんを入れて3分ほど炒め、ピーマンを入れて30秒炒める。
2．卵を加えて大きく混ぜながら炒め合わせ、顆粒鶏ガラだしを加えて完成。
野菜はお家にある余った野菜でOKです。顆粒鶏ガラだしを醤油、塩こしょう、オイスターソースなどに代えて。パパっとできて彩も綺麗！お弁当にも使えるの嬉しい！
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