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その他生活の知恵
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ヒカマ（ jicama）の揚げびたし
投稿日: 2025年1月13日
更新日: 2025年1月13日
閲覧数: 7
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もちパパ
さん
伊勢志摩出身。 フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
メキシコ原産のヒカマ（ jicama）が1コ残ってたので揚げびたしにしてみました。
味が良く絡むと言うか浸み込む様に、ウエービーナイフでカットして素揚げ。。。
和baseのタレに生姜を利かせて漬け込みました。
揚げても少し食感が残り、心地よい歯ごたえ！！
常備菜のimageで作ったのですが、全部食べちゃいました（笑）。
一味ちょい掛けでさらに美味しく箸が進みます。
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