手羽は骨に沿って包丁で切り込みを入れます。にんにく、塩、こしょうをもみ込みます。
さつま芋は皮付きのままスティック状に切ります。耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ600wで3分加熱します。
フライパンに油を引き、手羽を焼きます。
転がしながら焼いて火が通ったらさつま芋を合わせます。
さつま芋に焼き色がついたら味噌と酒を混ぜ合わせて入れ、軽く炒め合わせて完成。
手羽に切り込みを入れてから調味料をもみ込むと、味がしっかりつきます。さつま芋をレンジ加熱すると、火の通りが早く時短になります。
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