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jicama（ヒカマ）arrange 〜アボカド＆洋梨 マヨ和え
投稿日: 2025年1月1日
更新日: 2025年1月1日
閲覧数: 4
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もちパパ
さん
伊勢志摩出身。 フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
ちょっとmy boom！
まさか？？
違うよ「ヒカマ（ jicama）」。
プリック・グルアと言うミックスsaltで頂いたら、超絶美味しかった！！
で、今回はアボカド＆洋梨とでマヨ和えで！！
1）ヒカマは皮むき小さめのキューブカット
2）アボカド＆洋梨も同じサイズでカット
3）マヨとレモンで和えて、軽く塩！！
4）sizeの揃わないヒカマは、素揚げ軽く塩！！
5）セルクルにスライスしたアボカドを並べて、3）を埋め込みます。
pinkペッパーをデコり、周りに素揚げヒカマをONして、プリック・グルアを散らす。
アボカド＆洋梨が似た様な食感で、そこにサクサクの「ヒカマ」は、リンゴの様な食感。。。
超特急のにやけ顔！！夕食で頂きました。
栄養価が凄い。。。
食物繊維、ビタミンC、ビタミンE、葉酸、ビタミンB6、パントテン酸、カリウム、マグネシウム、マンガン、銅、鉄、そして少量のタンパク質…と栄養価に富んでいます。 スライスした生のヒカマ1カップあたり49カロリーと低カロリー！ そしてこの1カップで1日に必要なビタミンC摂取量の40%を補うことができるので、美容にも良いことがわかりますね。 ヒカマはイヌリンという水溶性食物繊維を豊富に含みます。
スーパーフードぢゃんか凄っ！！
ヒカマ（ jicama）
素揚げ用
洋梨
アボカド
setting
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