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【今日のbreakfast】Mariage de farineともちパパ
投稿日: 2024年12月31日
更新日: 2024年12月31日
閲覧数: 16
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もちパパ
さん
伊勢志摩出身。 フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
昨日買ってきたパンで朝食！！
「マリアージュ ドゥ ファリーヌ」
パンの世界大会3位の中西智彦氏が手がけるベーカリーだそうです。
かなり小さいパン屋でした。
ブリオシュとデニッシュ、中身が凄かった。。。
ブリオシュの中、カヌレ入ってました。
デニッシュは、さつま芋のピュレが。
美味しいパンでした。
で、添えは「Pommes de terre à la lyonnaise（リヨネーズポテト）」って奴。
フランスのリヨンは玉ねぎの産地である為に作られた料理で、あめ色に炒めた玉ねぎとポテトをソテーするんですが、朝の時短の為に「ポテト」は素揚げしてから絡めて仕上げます。
私の場合、ベーコンとニンニクを入れてます。にやける美味しさ！！
パンで2回にやけて、リヨネーズでもにやけて、朝からこだまするにやけ顔WWW
アメリカーノと良い組み合わせでした。
マリアージュ ドゥ ファリーヌ
店内の様子
Pommes de terre à la lyonnaise
素揚げ
ベーコン、玉ねぎ、にんにく
ブリオシュ カヌレ
デニッシュ さつまピュレ
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