里芋は皮をむく。
人参は半月切りにする。
厚揚げは里芋の大きさと同じくらいの大きさに切る。
しらたき、だしを準備する。
米油をフライパンに温める。
里芋、人参、しらたきを炒める。
炒めると野菜の煮崩れを防ぐことができる。
味の染み込みもよい。
だし、砂糖、塩、醤油を加えて中火弱で15分ほど煮る。
器に盛りつけてできあがり。
2～3日後も味が染みていておいしい。
材料の大きさを同じくらいに揃えます。煮込んだ後、しばらく置くと味の染み込みがいいです。
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