レンコンは乱切りにします。耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱します。
長ねぎは斜め切りにし、豚こま肉は塩を振って混ぜます。
フライパンにバターと豚こま肉を入れて炒めます。
豚肉の色が変わってきたら、レンコンと長ねぎ、米粉を入れて炒めます。
粉っぽさがなくなったら牛乳と味噌を入れます。
とろみがついたら耐熱容器に入れ、ピザ用チーズをかけます。トースターで焼き、表面に焼き色がついたら完成。
味噌は少量の牛乳で溶かしてから混ぜると、ダマにならずにすみます。
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