日本の酪農の課題やフードロスを解決するミルクにフォーカスしたスイーツブランド「MILK STAR」

ミルクを余すところなく使い素材の良さを生かす

ミルクが持つ優しさと美味しさを楽しんでもらいたいという思いから生まれたというMILK STAR。
お菓子作りに欠かせないミルクやバターですが、生乳からバターに加工する過程の中で、バターミルクや脱脂粉乳などの副産物が生まれるんだそう。
従来はこれらの副産物は使われずにスイーツが作られるそうですが、MILK STARはこれらの副産物もスイーツに利用し、素材を余すことなく使ってミルクを存分に味わえるスイーツにしたところが最大の特徴。
フードロスをなくすなど、社会課題の解決も図られているところがすばらしいポイントです。

ミルクの旨味を感じられる口当たりの良さが光る商品ラインナップ

実際にどんな商品があるのか、いくつか食べてみましたのでご紹介します。

「ミルクマドレーヌ」4個 ¥1,296（税込）
四角い形でつまみやすく、ちょうど良いサイズ感のミルクマドレーヌ。
しっとりふわっとした口当たりで、甘すぎないのがとっても良い！
クセがないので、老若男女におすすめできるスイーツです。

「ミルククッキー」5枚 ¥1,080（税込）
脱脂粉乳と練乳でミルクの存在感がしっかりと感じられるクッキー。
こちらも甘すぎず、かための食感が良い！シンプルだけど飽きのこない味です。

「ブリオッシュ ミルククリーム」1個 ¥432（税込）
バターと卵をたっぷり使用したブリオッシュ生地に、リッチなミルククリームがたっぷり入った冷蔵スイーツ。
1個で食べ応えがあり、朝食にもおすすめ。優しい甘さが忘れられません！

「リッチミルクケーキ」1個 ¥486（税込）
アーモンドパウダーを使用したビスキュイ・ジョコンドの生地で、ミルキーなバタークリームをサンドしたこちらも冷蔵スイーツ。
軽やかな生地にリッチなバタークリームが絡まり、口の中が幸せで溢れました。
紅茶やコーヒーと合わせて、優雅なお茶タイムのお菓子にしたい商品です。