じゃがいもは皮を剥いて、短冊切りにします。
少し水につけてアクをとります。
ざるにあけてよく水気を切ります。
キッチンペーパーでまた水気をとります。
油を入れ、きつね色になるまでよく揚げます。
明太マヨネーズをかけて完成！です。
フライドポテトを揚げて凝ったソースをかけて食べる発想はなかったです。
この一手間でいつものフライドポテトがぐんと美味しくなりますよ。
是非！作ってみてください。
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