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料理レシピ

ライスペーパーで生春巻きと2枚重ね揚げ春巻き！ 生春巻きのタレ！揚げ春巻きのタレ！

ライスペーパーで生春巻きと2枚重ね揚げ春巻き！ 生春巻きのタレ！揚げ春巻きのタレ！
投稿日: 2024年10月31日 更新日: 2024年10月31日
閲覧数: 2,482
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みーこ
みーこ さん
美味しい生春巻きと揚げ春巻できましたー！
風味豊かな旨タレをつけて、いただきまーす！

「美味しいーーーー！！」

材料 (2人分)

  • 三つ葉 ：2袋
  • 生ハム ：適量
  • 寿司海老（甘えびサイズ/ボイル） ：適量
  • ★ナンプラー/ごま油 ：各大さじ2杯程
  • ★ニンニク（みじん切り） ：2片分
  • ★粗挽き胡椒 ：適量
  • バナメイエビ（大きめサイズ） ：8尾
  • ●紹興酒 ：大さじ2杯程
  • ●ニンニク（みじん切り） ：2片分
  • ●ナンプラー/ごま油 ：各大さじ1杯程
  • ライスペーパー ：16枚
  • ライスペーパーのタレ（スイートチリ味/市販品） ：適量

【左:ライスペーパーのタレ（スイートチリ味/市販品）《Aタレ》】
【右：ニンニク・ごま油・ナンプラー・粗挽き胡椒・三つ葉のピリ辛タレ《Bタレ》】

もちもち食感のライスペーパーの生春巻きは、AタレとBタレを合わせたタレをつけて、いただきまーす！

（2枚重ねなので）外カリッと中モチッと食感のライスペーパーの揚げ春巻きは、Bタレのみをつけて、いただきまーす！

1、三つ葉の茎の部分をみじん切りする→材料★と合わせる→20分ほど味を馴染ませる

1、三つ葉の茎の部分をみじん切りする→材料★と合わせる→20分ほど味を馴染ませる

2、器に、下処理したバナメイエビと材料●を入れて10分ほど味を馴染ませる

2、器に、下処理したバナメイエビと材料●を入れて10分ほど味を馴染ませる

3、水に浸して柔らかくしたライスペーパーで、適当な長さに切った三つ葉と生ハムを包む（4本）→水に浸して柔らかくしたライスペーパーで、適当な長さに切った三つ葉と寿司海老を包む（4本）

3、水に浸して柔らかくしたライスペーパーで、適当な長さに切った三つ葉と生ハムを包む（4本）→水に浸して柔らかくしたライスペーパーで、適当な長さに切った三つ葉と寿司海老を包む（4本）

4、水に浸して柔らかくしたライスペーパーを半分に折り（2枚重ね）で串に刺した手順2のバナメイエビを包む（8本）→油で揚げる

4、水に浸して柔らかくしたライスペーパーを半分に折り（2枚重ね）で串に刺した手順2のバナメイエビを包む（8本）→油で揚げる

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