焼きキノコと蒸しナスのさっぱり和え

Name: 焼きキノコと蒸しナスのさっぱり和え
Yield: 20センチ大タッパー1個分
Ingredients: キノコ（ひらたけ、しめじ） 適量（各一袋ずつ）; ナス 適量（中3本）; 麺つゆ（焼きキノコ用） 適量; ポン酢 お好みの量

投稿日: 2024年10月27日更新日: 2024年10月26日

2 がステキしました

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*ココ* さん

力を抜いてゆるゆるでいこう🎵

焼きキノコを保存しています。
そのキノコと皮を剥いたナスをレンチンして、ポン酢で和えただけの簡単箸休めを作りました。
冷蔵庫保存できますので、あと一品に、お弁当の端っこにどうぞ。

材料 (20センチ大タッパー1個分)

キノコ（ひらたけ、しめじ）：適量（各一袋ずつ）
ナス：適量（中3本）
麺つゆ（焼きキノコ用）：適量
ポン酢：お好みの量

焼きキノコの作り方

驚き！！きのこをローストするってこんなに美味しかったんだ！

2024年5月30日

きのこは足が早いですよね。なのに、安いからと大量に買ってしまった。早速、オーブンを温めます。温度は（適当に）140℃ 鉄板に、房をバラバラにしたきのこを並べ、他に、カラーピーマンとミニトマト半分カットを並べ、40分〜50分。（勘）焼き具合はお好みです。焼き上がったらタッパーに入れ、オリーブオイルと塩コショウ。お好みでみじん切りのニンニクを入れて、まぜまぜ。保存がききます。ほかの食材とあわせたり、ソースがわりにしたり、お弁当にどうぞ。

2024年5月30日

キノコを食べやすく割いて、焼きキノコを作ります。

焼き上がったら、少しの麺つゆで下味をつけておきます。（放置とも言う）

参考になるかなと、以前の記事を載せておきます。

ナスはレンジでチーン

蒸しナスを作ります。
ナスは、皮を剥いて縦半分。
さらに、食べやすく斜めにザクザク切って、
お皿（耐熱お勧め）にナスを入れ、ラップをかけ、レンジで5分半ほどかけます。

⭐︎ナスの切り方、量でレンジにかける時間は変わります。
⭐︎見た目が変わらなくても、指で押してみてふわっとしていたら出来上がりです。
見た目がトロッとしたのも美味しいです。
さらにレンジ2分ほどかけてください。