グルテンfreeバナナパウンドケーキもちパパspecial

Name: グルテンfreeバナナパウンドケーキ もちパパspecial
Yield: パウンド1本分
Ingredients: バナナ 110g; 砂糖 80g; 卵 2コ; 塩 少々; 米粉 45g; べサン粉 45g; ベーキングパウダー 5g; オリーブオイル 30g; ドライ無花果 適量; 安納芋焼き芋 適量; カッシュナッツ 適量

投稿日: 2024年10月21日更新日: 2024年10月21日

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もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

最近、アレルギーの方が多いのか、「グルテンfree」や「米粉」を良く耳にします。

私が子供の頃は、アレルギーという言葉も耳にしなかったし、今や現代病の様な気がします。

一部良く聞くのは保存料、添加物が増えた製品の増加が原因の一部だとか。

昔は、添加物無しで、時間が経てば腐るし、そうなる前に工夫して生活してましたが。

防腐剤、添加物を入れれば「腐りたくても腐らない長持ちする製品」が蔓延して、それを摂取することで健康に問題ないと言いつつ…結果的に体に異変が起こりアレルギーの人が増えてると言われています。添加物、防腐剤のしっぺ返しです。

私がこどもの頃は、杉の木を蹴って花粉が舞うのを見て遊んでましたから、花粉症と言うWordもありませんでしたWWW　

で、今回のバナナパウンドケーキ、粉は米粉とベサン粉（besan）を同割で使用してます。

で、中にドライ無花果、安納芋焼き芋、カッシュナッツが入ってます。

本当は、このパウンド投稿する予定ぢゃ無かったんですが…1/2をemacurryオーナーの「えま吉」にプレゼントしたら大層気に行ったようなので、備忘録として投稿します。