高級甘味処「かゑで」お芋ぜんざい

投稿日: 2024年10月17日更新日: 2024年10月17日

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伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

「いきなり」とは…
何の前ぶれもなく，突然に物事が起こるさま。ゆきなり。

定時退社、まっすぐ帰ろうと思ってチャリ乗ってたら…

いきなり！！って奴！！乙仲street…「楓」の前でstop！

高級甘味処だから、ご褒美のときぢゃ無いと行けないお店。。。

夏場も、かき氷や季節ものやってたのに…ご褒美クラスの事やってなかったので来れなかった！！

で、今日は何のご褒美かと言うと、特に無し。魔が差したWWW

で、orderは、「お芋ぜんざい」と「やぶ北の冷茶」。

ここは、奥の厨房で店主がバイオーダーで仕上げてくれるstyle。

店主が、届けてくれました。　お塩をかけてるので、混ぜて下さいとの事。

絶妙の甘味！！にやける！！白玉が沈んでいて、ぜんざいも少し粒のある仕上がり！！

滑らかより、その方が食感も楽しめる作戦だと思われます。ほんま、美味しい！！

からの、冷茶。やぶ北、来た！！

アイスでも、香り高い！！きっちり、入れるお湯の量、時間等を計測しながら入れて一番良い状態で立ててくれてます。

それと、今回気付いたのが、タンブラーのグラスの薄さ。

ワイングラスもそうですが、口を付ける部分が薄いと味わいが良く伝わります。

このタンブラーなら、”おーいお茶”でも美味しく感じるはずです。

ここの客層は、リッチなご婦人ばかり。Tシャツのじじいは、あたいだけですWWW

優雅にお茶出来る空間です。

それと、ここのカウンターもテーブルも15cm近い1枚板使ってて、木目が素晴らしいです。

見とれる美しさです。　陳列の棚には、本葛も販売されてます。

あと、さり気無く…Marshallのスピーカーが置かれていておシャンです。

改めて、定期的に伺いたいと思う良い空間です。