【今日のespresso break】coq1f（コキュー1f）

昨日のemacurryからの、espresso break。

ほんま、ご無沙汰してた coq1f さん！！

じじい多忙でいろんなところ回ってるので中々来れませんでした。

storyで新作は何時も拝見してるのに。

で、無花果の季節plateを頂きました。

神戸市の無花果を使っているとか。

ベースは、tart frangipane（タルトフランジパーヌ）。

一般的なtartは、アーモンドクリームで仕上げるのですが、カスタードクリームも入った生地でリッチな味わいです。

そこにサワークリームとクリームチーズのクリームをのせて、キャラメリゼした無花果とフレッシュの無花果。

無花果のコンポートのソースとグラニテを添えて。

オレンジ果汁とパルミジャーノのチュイールをデコってます。

MOW…手、かけすぎでしょってな内容！！華やかな印象です。

勿論、無花果はキャソナードで「カッキン、カッキン」のブリュレ仕立て。

いやああ…秒でにやける美味しさ！！

目の前でプレートが出来上がるのが見れるのも、ここの魅力です。

からの、espresso！！うんまい！！

えま吉んとこで、腹パンだったのに…余裕で平らげた！！おそろしや、美味しいの誘惑！！

で、ポイントカードが出来たようで頂きました。

良く見ると、顔を埋めてスタンプを押す様です。

900円以上使用で、1スタンプ。

でも、おいらは、今回2000円のお支払い。

900円以上と言う事は、仮に200万の飲食しても1スタンプてことね。。。

900円ごとに…なら、あたいの場合5回で1ドリンクになるのは、困るのよ！！て話ですねWWW　
理解したよ（笑）。　期限なしと言うのは、太っ腹です！！