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その他生活の知恵
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ビーフシチュー a la mode 〜もちパパstyle
投稿日: 2024年10月13日
更新日: 2024年10月13日
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もちパパ
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伊勢志摩出身。 フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
別に、ビーフシチューやる積りぢゃ無かったんだけど…。
昨日、謎のお肉を手に入れました、新長田のdiscountストアで…。
メキシコの牛バラブロック（1100円／1.7kg）
600／kgの牛肉、やばいでしょ！！本当に牛肉かは、不明（笑）。
で、試しに買ってみたんよ！！凄い脂かんでましたｗｗｗ予想通り！！
で、とりあえず、圧力鍋で煮込むこと1時間以上。。。
ヤバイ、固いｗｗｗ
軽く脂を外して、火にかけて「ヘッド」を作り炒め物に。で、その赤身の所をSTEWにしてみました。
あめ色玉ねぎとブイヨン、赤ワイン、味醂、トマトペーストを加えてさらに煮込んで、デミを加え仕上げました。ソースは美味しいけど、柔らかく無いお肉は…。
ぢゃあ、「柔らかく無いbeef stew」と言うnamingで行きますWWW
添えは、白パスタ、ポテトchips、里芋chips、しめじソテー、人参パリジャン。
現代人は、柔らかいものばかり食べて歯の健康にも良くない話をよく聞きます。
「柔らかく無いbeef stew」 これよ、時代の求めてるものはｗｗｗ
太古の昔から、本来お肉は固いものなんですよ良く噛んで食べましょう！！
昨日の夕食で頂きました！！顎…筋肉痛！！
若者向け。シニアはNGｗｗｗ
visualは、最高でしょｗｗｗ
chips ポテト
chips 里芋
setting
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