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その他生活の知恵
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“ら し い”誕生!!世界初!!
投稿日: 2024年9月15日
更新日: 2024年9月15日
閲覧数: 8
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ハッピー(小寺 洋子)
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もちパパ
さん
伊勢志摩出身。 フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
♪あるう日、森の中…
いえいえ、♪あるう日…ストーリーが流れてきたんよ。。。
Marilynのマリリンが(MarilynのモンローちゃうんかあいWWW)なんでもグリークヨーグルトで出来た、乳清を使って「ラッシー」を作ったとか。。。
えっE…ほえ~、ずっと捨ててたよ~
乳清とは、牛乳から乳脂肪分やカゼインなどを除いた水溶液で、日本では英語風にホエイまたはホエー(英: whey [hweɪ])とも呼ばれるが、英語圏では一般的に w に続く h は発音されないのでウェイまたはウエイと呼ばれるらしい。乳清は、チーズを作る際に固形物と分離された副産物として大量に作られる。また、ヨーグルトを静かに放置しておくと上部に液体が溜まることがあるが、これも乳清である。
で、今話題の「グリークヨーグルト」毎朝あたいは食べています。
3日間水切りすると、30%から50%近く脱水され、wheyも出来上がります。
高蛋白・低脂肪で乳成分由来カルシウムなどの無機栄養分やビタミンB群をはじめ各ビタミン類など栄養価が高いとされていますが…めんどいので、捨てていました。
犬にする考えは、無かったです???
ラッシー(Lassi)と言うことで、あたいもLassiとやらを作ってみました。
Google先生に聞いたら凄い種類があることが、発覚!!
プレーン・ラッシー…そのままの味。
ミーティー・ラッシー…砂糖で甘みがついている。
ナムキーン・ラッシー…薄い塩味がついている。西アジアやバルカン半島のヨーグルト飲料。
果物入りのラッシー…各種の果物と混ぜ合わせてミキサーで濃厚なジュースまたはスムージー状。
ケーラー・ラッシー…バナナ入り。
アーム・ラッシー…マンゴー入り。
パピーター・ラッシー…パパイヤ入り。
チークー・ラッシー…サポジラ入り。
ニンブー・ラッシー…レモン入り。
アールー・ラッシー…モモ入り。
ケーサル・ラッシー…サフラン入り。高価。
ズィーラー・ラッシー…クミン入り。
プディーナー・ラッシー…ミント入り。
バーング・ラッシー…バーング(アサの葉と蕾をすりつぶしたもの)入り。
ね、ラッシー(Lassi)って奥深いでしょ!!
で、standardなのは、ヨーグルト、牛乳、砂糖で作るそうですが、あたいは、乳清、砂糖、桑のピューレ、生クリームをブレンダーでゴイ~ンと回しただけ。
ほんのりpink、丁度良い酸味でうまあ~い!!
で、思ったんよ。「Lassi」と言うには少し材料も違うしけど、お味は、Lassi!!
なので、世界初のドリンクを「ら し い」と名付けました。
intonationは、「めずらしい」の「めず」を取っ払ったimageです。
根拠や理由のある推量を表す。伝聞や推量に基づく婉曲 (えんきょく) な断定の意を表す。様なnuanceを匂わせるintonation!!
「ら し い」良い雰囲気でしょ!!
乳清は、捨てないで下さいね!!美味しい「ら し い」を皆さんも!
水切り中のグリークヨーグルト
グリークヨーグルト
乳清
800gのヨーグルトから出た乳清
[ら し い]
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