Queue de painと向き合うお話!!元々、新長田で人気の「美人玉子のべっぴんさんド」
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連日完売の様です。売り切れ御免なら…あたいは、その「べっぴんさんド」になれなかったQueue de pain(パンのへた、尻尾)を応援しようという企画です。
なんですが…ヘタの需要と供給が上手く行っておらず、スーパーで食パンを購入しての試作でした。
まず、スティックにカットしてトーストしておきます。
この工程がとても大事です。
先日職場で、パンのヘタを油で揚げておやつ作ってる人が居て、ご馳走になったのですが…油が回ってて、少し食べてギブ!!
この素焼きトーストからの、味付けが一番いい様な気がします。
フライパンに、砂糖と少量の水と醤油を入れて、キャラメリゼからのスティックパン絡めえの…白ごま!!ザクザク食感のかりんとう風!!
ほんまやばい、ザックザク食感!!
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