料理レシピ

series 第3弾フィグ美味しい！！フレンチトースト à la mode

投稿日: 2024年9月5日更新日: 2024年9月5日

1 がステキしました

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もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

figue美味しい、凄く美味しい！！

最近調子こいてるでしょ、じじい！！お年頃なので、ご勘弁を…！

昨夜から、仕込み。

玉子、ココナッツミルク、砂糖をゴイーンとミキシング。

自家製全粒粉の食パンを、ジップロックに入れて、このアパレイユを入れる。

途中、上下を返して一昼夜！！

1）フライパンに、バターとオリーブオイル少々。こんがり焼き色を付けて、オーブンへ！！

2）付け合わせは、自家製干し芋を素揚げ、フリット！！小さい器に、自家製グラノーラとドライ無花果赤ワイン煮。

3）淡雪塩にカレーパウダー少々加えて、カレー塩。

4）焼きあがったフレトに、無花果のカルティエ、クリチキューブ、刻みアーモンド、メイプルシロップを回し掛ける。

5）干し芋フリットにカレー塩をぱらり。

6）自家製グラノーラとドライ無花果赤ワイン煮を添えて完成！！

全粒粉のパンは、少し粒の食感が残っていて心地いいです。

一晩アパレイユに漬け込むと、芯まで浸み込んで持てない位の「強浸透圧」効果！！

焼き上げると、パンプディングの様なぷりぷりに！

ココナッツミルクのアパレイユ…ヤバい！！うんまい！！

その上に、無花果、クリチ、アーモンド、maple…不味い訳が無いでしょ（笑）。

MOW作ってる傍からよだれもんの足元注意。

さつま芋とカレー塩、これまたにやける組み合わせなんよ！！

で、味変でグラノーラをぱらり、赤ワイン煮無花果をパクリ。

朝から、我が家のキッチンスタジアム、忙しい！！

すげえ元気の出る、朝食！！

アメリカーノサービスで、3,700円になります。

出張致します、お声がけ下さい！！

HPまで…

mochipapa.net