料理レシピ

series第二弾フィグ美味しい！！無花果と白茄子のマリネ

投稿日: 2024年9月5日更新日: 2024年9月5日

1 がステキしました

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もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

フィグ美味しい♪すごく美味しい！！またまた作りました。

なんか、毎日無花果食べてます！！

白茄子。先日東京のスパイスカレーに入ってて、凄く美味しかったので、無花果と組ませました。

1）白茄子さんに、お手紙書いた？？違う、皮を剥きました。スティックsizeに切りそろえ、オリーブオイルでソテーします。全面焼き！！
2）無花果は、皮を剥いて1/8カット。
3）トリュフは、、みじん切りに。
4）クコの実は、少量の味醂で戻して、レンチン！！
5）白茄子、無花果、ベルベーヌビネガー、蜂蜜、塩、胡椒、トリュフオイルで和えます。
6）盛り付けたらクコの実を散らして、トリュフ、ベルベーヌをデコります。

和えるだけで・・・・figue美味しい、凄く美味しい！！

白茄子とのコンビネーション、大正解！！ねっとり美味しい！！

ベルベーヌビネガーが良い仕事してます。　キリッとした味わいになります。